Kỹ thuật trồng và chăm sóc
Rau gia vị

Với đặc trưng thổ nhưỡng và khí hậu nhiệt đới gió mùa, có biên nhiệt giao động từ 20 – 28 độ C có hai mùa đặc trưng là : mùa khô và mùa mưa, vùng nhiệt đới được thiên nhiên ưu ái ban tặng nhiều loại cây gia vị phong phú và đa dạng, có hương vị đặc trưng.  Rau gia vị hay còn gọi là rau thơm là những loại cây có mùi thơm, hương vị đặc biệt  nên được dùng để ăn sống hoặc chế biến kèm làm tăng hương vị của các món ăn. Hầu hết các cây có đặc tính ấm, có tế bào chứa tinh dầu mang  dược tính nên được sử dụng làm thuốc mang lại hiệu quả cao và an toàn. Ngoài ra các loại rau gia vị còn được sử dụng làm nguyên liệu trong việc điều chế tinh dầu cho ngành hương liệu.

Dưới đây là các dòng cây rau gia vị  phổ biến, dễ gặp trong đời sống hàng ngày:

• Cây gia vị ăn lá: hành lá, hẹ, bạc hà, kinh giới, rau húng, tía tô, ngò gai, ngò tây, diếp cá, rau ngổ, rau răm, thì là,…
• Cây gia vị thảo dược: ngải cứu, nghệ đen, rau má, rau rút, mã đề, rau sam, đinh lăng, rau ngót, hương nhu, xương sông,..

Thời vụ trồng:

Rau gia vị có thể trồng quanh năm. Tuy nhiên phải chủ động được nguồn nước tưới và thoát nước tốt. Các loại cây gia vị không chịu được ngập úng và mưa dài ngày nên nếu trồng trong mùa mưa phải làm giàn che hoặc trồng trong nhà lưới để đảm bảo ít tổn thất. Nếu trồng trong mùa nắng cần đảm bảo nguồn nước tưới đầy đủ.

Giống:

Tùy cây rau khác nhau mà lựa chọn giống khác nhau. Tuy nhiên, cần phải chọn giống có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng: sạch bệnh, tỉ lệ nảy mầm cao, …Có cây có thể trồng được bằng hạt: húng quế, kinh giới, tía tô,.. Hoặc có thể trồng bằng cành: rau răm, húng cây, diếp cá,…

Đất trồng:

Cây rau gia vị có thể sinh trưởng phát triển trên các loại đất thịt nhẹ, đất thịt pha cát hoặc đất phù sa. Để cây sinh trưởng và phát triển tốt nhất cần lựa chọn đất có pH từ 5.0 – 7.0, có hàm lượng chất hữu cơ cao. 

Phân bón: 

Dinh dưỡng cung cấp cho cây từ nhiều nguồn: đất, không khí, tàn dư thực vật, …và từ phân vô cơ, phân hữu cơ bổ sung từ quá trình bón lót, bón thúc. Các loại phân bón cho cây có thể sử dụng: các loại hữu cơ sinh học đã ủ hoai: phân bò, trùn quế, phân gà, phân dê, phân dơi,..Hoặc các loại phân vô cơ: NPK, DAP, Ure, Super lân, Kali..

Các loại phân hữu cơ, phân lân, kali dùng bón lót trong khi làm đất. Phân đạm có thể bón thúc nhiều lần. Do có thời gian thu hoạch ngắn, ăn lá và thu nhiều lần nên cần có chế độ bón phân hợp lí, cân đối và phải đảm bảo thời gian cách ly trước khi thu hoạch.

Nước tưới:

Nước là một yếu tố quan trọng nhất đối với sinh trưởng và phát triển của cây. Do đó, để cây sinh trưởng và phát triển đầy đủ, đạt năng suất cao, cần chủ động được nguồn nước sạch để cung cấp đầy đủ cho cây trong từng giai đoạn. Tưới nước cho rau cần chú ý một số điều kiện chính: đủ ẩm, thoát nước tốt, tưới phun nhẹ nhằm tránh gây vết thương cho cây tạo điều kiện cho nấm bệnh xâm nhập

Phòng trừ sâu bệnh:

Cây rau gia vị thường ít bị sâu bệnh gây hại. Sâu hại chủ yếu có sâu khoang, rệp sáp, bọ trĩ, bệnh hại có bệnh thối gốc do nấm Fusarium oxysporium  gây ra. Để phòng trừ sâu bệnh cần áp dụng một số biện pháp phòng trừ như: làm đất, mùa vụ thích hợp, vệ sinh sạch sẽ nơi trồng, sử dụng thiên địch, nếu sử dụng thuốc bảo vệ thực vật thì nên dùng các loại có trong danh mục được phép sử dụng trên cây rau. Ưu tiên phun các loại thuốc có nguồn gốc vi sinh, thảo mộc. Ngừng phun thuốc trước khi thu hoạch theo đúng hướng dẫn trên bao bì.